Đậu Hủ Rám Nắng – với giấm đen, mè và đường mật

Nguyên Liệu

1. 1 miếng đậu hủ (loại chắc)
2. 1 tbsp giấm đen Balsamic
3. 1 tbsp đường đen Nữ Hoàng (đường mật)
4. 2 tbsp nước tương
5. 1 tsp bột tỏi
6. Tiêu
7. Mè rang

Các bước

1. Đậu hủ sống, rửa sơ qua nước lạnh, Ép nhẹ cho ráo nước. Cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp tất cả giấm, đường, nước tương và gia vị vào. Trộn đều. Ướp 30-60’
   
   

3. Áp chảo mềm: cho dầu ăn vào chảo nóng. Gắp đậu hủ cho vào áp chảo. Rất dễ cháy. Lửa vừa, trở qua trở lại đôi ba lần cho thấm. Gắp ra đĩa

4. Đổ dầu thừa trong chảo ra. Bắt chảo nóng đổ đậu hủ đã áp chảo và nước ướp vào. Lửa mạnh. Trộn nhẹ đều. Nước sẽ kẹo nhanh. Tắt bếp

5. Cho ra đĩa, rắc mè rang lên.

(Sưu tầm internet)